おいしい魚屋さん

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題して「早春の味」。
おととい紹介した、本当の生わかめで作りました。。

わかめとうどの煮物

【材料】
湯通しわかめ
うど
だし汁
薄口しょう油
塩
みりん

【作り方】
（１）だじ汁に薄口しょう油・塩・みりんで味付けをします。
　　 色が濃くならないように、薄口しょう油はほんの少しにしました。
（２）うどは5㎝に切って厚く皮をむき、酢水にさらしておきます。
（３）（１）のだし汁で（２）のうどを軽く煮て、煮汁を含ませます。
（４）うどを鍋から取り出し、煮汁を温めてわかめをサッと煮ます。
（５）器にわかめ・うどを盛りつけます。

余談ですが…、うど大好き♪
結構大人になってから好きになったものの一つです。
特にすきなのが「きんぴら」。
残り物の皮で作るのではなく、本体（？）も含めて全部きんぴらにしちゃうくらい♥

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