おいしい魚屋さん

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お刺身用のやりいかを使った「おつまみ」デス。
日本酒がのみた～い

やりいかのしょうが和え

【材料】
やりいか…小2杯
しょうが…薄切り3枚分
菜の花…適宜





【作り方】
（１）やりいかは胴から足・内臓を抜きます。
　　 軟骨などを除いて、きれいに洗います。
（２）胴は1㎝幅に、足は食べやすい大きさに切っておきます。
（３）塩少々を加えた熱湯に（２）を入れて、「ちょっと色が白くなったな」
　　 というところで、ざるにあげて氷水で冷します。
（４）水気をペーパーで拭き、ボウルに入れて、しょうがの千切りと和えます。
（５）器に盛り、菜の花を添えます。
　　 おしょう油少々をかけて食べてください。

さっと火を通したので、やわらか～い＆うま～い （＾ｕ＾）
真鶴の純米酒がすすみました…。


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