おいしい魚屋さん

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

最近のマイブームは「あじ」。
先日のMovin' アゴラ市場であじを紹介した時に食べたのが、
とっても美味だったから…ヽヽ(≧▽≦）//

きょうのは「ごまあじ」。九州のほうでは、さばをごま和えにしてお茶漬けにするらしい…。
それの「あじ版」です。

ごまあじ

【材料】
あじ（大）…1尾
白ごま…大さじ2
しょう油…大さじ1
みりん・だし汁…各小さじ1
しょうが…少々
細ねぎ（飾り用）…少々



【作り方】
（１）あじは頭と内臓を取って3枚におろし、皮を引きます。
　　 腹骨もすきとり、真中の骨が気になるようならば骨抜きで抜いて下さい。
　　 斜めに1㎝幅くらいに切ります。
　　（めんどーだなぁという方は、お魚屋さんで捌いてもらうか、あじのお造りを買いましょう♪）
（２）白ごまはすり鉢で半摺りになるまであたります。
　　 ここに、しょう油・みりん・だし汁を加えてよく混ぜます。
（３）しょうが少々はすりおろし、（２）に加えます。
（４）あじを（３）でよく和え、器に盛り、細ねぎの小口切りをのせます。

またまた、日本酒のおつまみですなっ!!

　← レシピブログに参加しています。
　　お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )

　← こちらもよろしく～ (^・^)