おいしい魚屋さん

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小さめのあさりはスープを楽しんで！
大きめのあさりが手に入ったら、身のおいしさを味わって♪
もちろん、はまぐりでもおいしいですよ～＼(^o^)／

あさりのエスカルゴ風

【材料】
大粒あさり…300g程度
白ワイン
バター…50g
にんにくのみじん切り…少々
パセリみじん切り…少々
エシャロットみじん切り…少々
塩・コショウ

【作り方】
（１）あさりは良く洗い、器に入れて白ワインをふり、ふわっとラップをかけて
　　 4分～4.5分レンジにかけて、ワイン蒸しにします。
（２）バターを柔らかくし、分量の野菜をみじん切りにしてよく混ぜます。
　　 （余ったらトーストなどにも使えます。ラップで巻いて冷凍してね!!）
（３）あさりの殻を使って身を外し、貝殻にもどし、（２）のバターを乗せます。
（４）オーブントースターで約5分焼いて出来上がりです♥

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