おいしい魚屋さん

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中国の山椒「花椒」を使って、大人向けのおつまみを作りました。
ピリッとしてて、ウマいです（＾ｕ＾）
今回はホールの花椒を使いましたが、「花椒塩」でもいいと思います。
（花椒塩は、揚げ物につけるとおいしいですよ～）

ほたてとキクラゲの花椒炒め

【材料】
ほたて貝柱（刺身用）…6個
きくらげ…少々
花椒…小さじ2
塩・サラダ油
片栗粉
日本酒
貝割れ菜

【作り方】
（１）ほたて貝柱は縦に3つに切ります。
　　 塩と日本酒を少々振って、片栗粉を少々まぶしておきます。
（２）きくらげは水で戻し、根元の固いところを手で取り、適当な大きさに切ります。
（３）花椒はすり鉢に入れて、砕いておきます。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、（１）のほたてを炒めます。
　　 全体に白っぽくなってきたら、きくらげと（３）を加え、全体を炒めます。
（５）皿に盛って、まわりに貝割れ菜を飾ります。

う～ん！これはビールのお供ですねo(^▽^)o


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