おいしい魚屋さん

手軽にできるスープです。
カレー粉は、風味づけ程度…ほんの少しでいいみたい。

あさりのカレースープ

【材料】
あさり…200g
キャベツ…2枚
玉ねぎ…1/2個
プチトマト…5～6個
コンソメ…小さじ1
カレー粉…少々
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ
サラダ油

【作り方】
（１）あさりは貝同士をこするようにして洗い、ざるに上げて水気を切っておきます。
（２）キャベツは芯を除いてざく切りにします。芯は斜めに薄切りにします。
（３）玉ねぎは薄くスライスしておきます。
（４）プチトマトは1/4に切ります。
（５）鍋にサラダ油を入れて玉ねぎ・キャベツを炒めます。
（６）全体に油がまわってきたら、あさりを入れて炒めます。
（７）白ワインと水、コンソメを入れて、蓋をして加熱します。
（８）貝が開いたら、カレー粉少々を入れて、塩・コショウで味を整えます。
　　 最後にプチトマトを入れてサッと火を通します。


ねっ♪ 何かしている間にできちゃうでしょ？！
もう一品欲しいときに助かるレシピです。


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