おいしい魚屋さん

なぜこの時期にさんま？
だって解凍さんまが安いんだもん(￣д￣) 1尾38円だもんね～。
圧力鍋を使って、骨まで食べられるように煮ました。
今日はいつものしょうがに加えて、にんにくも風味づけに使いました。

さんまの煮つけ

【材料】
さんま…3尾
にんにく…１かけ
しょうが…薄切り4～5枚
酢…大さじ1
水…1/2カップ
酒…1/4カップ
しょう油…1/4カップ
みりん…大さじ2
酢…大さじ1


【作り方】
（１）さんまは頭と内臓を取り、1尾を4つに切ります。
　　 塩少々を振って10分程度おき、ペーパーでよくふいておきます。
（２）にんにくは半分に切っておきます。
（３）圧力鍋に水・酒・しょう油・みりん・酢としょうがの薄切り、（２）のにんにくを入れます。
　　 （１）のさんまを重ならないようにいれて蓋をし、蒸気が上がってから20分加熱します。
　　 その後は自然にさましておきます。
（４）器に盛りつけ、しょうがをのせます。



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