おいしい魚屋さん

ボリューム満点で、しかも時間もかからず、簡単にできるスープです。
ワンタンの皮が麺のようで、ツルッとしていて美味。
お好みでラー油を少したらしてどうぞ（＾ｕ＾）

あさりと青梗菜の中華スープ

【材料】
あさり…200～250g
青梗菜…1株
ワンタンの皮…10枚
鶏がらスープの素…少々
ごま油…小さじ1
塩…適宜


【作り方】
（１）あさりは貝同士をこするようにして洗い、ざるにあげておきます。
（２）青梗菜は葉と茎の方を分け、葉は4cm程度のざく切りに、
　　 茎はくし型に薄く切ります。
（３）ワンタンの皮は８㎜幅程度に細切りにします。
（４）鍋にお湯を沸かし、中華スープを入れ、あさりを入れます。
　　 あさりの口が少し開いてきたら、青梗菜の茎を入れて煮ます。
（５）沸騰してきたらアクをすくいます。
　　 塩を少々とごま油を入れて味加減をします。
（６）再び沸騰したら、青梗菜の葉の部分とワンタンの皮を入れて、
　　 ワンタンがくっつかないようにかき混ぜます。
　　 ワンタンに火が通って透明になったら出来上がりです。

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