おいしい魚屋さん

皆様、明けましておめでとうございます。
2008年もスタートです。
昨年の4月からブログをスタートし、ほぼ毎日更新してきました。
おかげさまでアクセス数も30,000を超えております。
これからも（できれば…）毎日、おさかなレシピを更新していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします～＼(^o^)／


これがさかなやさんちのお正月膳です。
おせち料理はこれといって、特別に作らないのですが、
食べたいもの（つまみですなぁ）を作っています。
ちなみにこれは…
数の子とひたし豆
いくらのおろし和え
昆布巻き（紅鮭）
くるみ入りごまめ
かきのオリーブオイル漬 …となっております。
今日はいくらのおろし和えをご紹介。

いくらのおろし和え

【材料】
味付いくら…30gくらい
大根…5㎝程度
ゆず…1個
ゆずのしぼり汁…小さじ1
塩・砂糖

【作り方】
（１）ゆずは8：2くらいの割合で、横に切り、中身をくりぬいておきます。
身を絞って、汁をとっておきます。
（２）大根はおろして水気を軽く切っておきます。
（３）（１）のしぼり汁に砂糖小さじ1と塩少々を混ぜて、大根おろしと混ぜ合わせます。
（４）いくらと（３）の大根おろしを和え、ゆず釜に入れます。

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ついでにコレも!!
数の子とひたし豆です。実はこれが我が家の定番数の子なのでした～（＾ｕ＾）