おいしい魚屋さん

宮城産の加熱用かきが特売でした！
なんとg98円!!! 底値でしょう？
しかも大粒♪
「かきフライ」がポンと浮かびました！

かきフライ

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【材料と下ごしらえ（3人前～）】
　■生かき（加熱用）…300g強　
　■塩…小さじ1
　■コショウ…少々
　■ガーリックパウダー…少々
　■小麦粉…大さじ2
　■とき卵…1個分弱
　■パン粉…適宜
　■揚げ油
　■つけあわせ
　　・キャベツ…1/8個　⇒千切りにする
　　・新たまねぎ…1/2個　⇒薄くスライス
　　・オデッセイ（ルッコラ）…少々　⇒5㎝長さに切る
　　・ミニトマト…10個　⇒横半分に切る
　　・レモン…適宜

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【作り方】
（１）かきに塩を揉みこみ、汚れが浮き出てきたら洗い流します。
　　 ザルにあげて水を切り、キッチンペーパーでしっかり水切りします。
（２）かきにコショウとガーリックパウダーを振り、ボウルに入れて小麦粉をまぶします。
（３）ここに溶き卵を入れて（1個ではちょっと多いかな？）、全体を良く混ぜ込みます。
（４）パン粉の上に（３）のかきをのせて、軽くにぎるようにして衣をつけます。
（５）熱した油でキツネ色になるまで揚げます。
　　 バットに移し、余熱で中まで火を通します。
（６）付け合せの野菜と一緒にお皿に盛って！たっぷり食べてね♪

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もう、新玉ねぎが出てきましたね～！八百屋さんの店先は春っぽくなってきました♥

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