2010年01月03日

2010年お正月【かきのしそ天】

大粒のカキ!またまた登場です。
ホントいうと、これは12月31日に作ったおかず。
年越しそばの具材として、作った天ぷらです。

かきのしそ天
2010年お正月【かきのしそ天】




【材料と下ごしらえ】
 ■加熱用かき(大)…6粒 ⇒塩(分量外)を少々もみこみ、洗って水気を切る
 ■青しそ…6枚
 ■天ぷら粉…適宜
 ■水…適宜
 ■えび…4尾 ⇒背に切れ目を入れてワタをとっておく

【作り方】
(1)えびは尾の一節を残して殻をむきます。
   足側の筋を包丁で4~5箇所切り、反対側にまげてまっすぐにしておきます。
   水気はしっかりと拭いておきましょう。
(2)天ぷら粉に水を加えてゆるめに溶いておきます。
(3)かきとえびに天ぷら粉をまぶします。
   かきに青しそを巻き、天ぷら衣をつけて170℃程度の油で揚げます。
   えびも天ぷら衣をつけて揚げます。

かき天、旨いです♪



2010年お正月【かきのしそ天】
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この記事へのコメント
毎回勉強になります
更新楽しみにしています
Posted by 三沙子 at 2010年01月10日 15:04
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