おいしい魚屋さん

早いもので、もう来週はもう2月だ～!!
2月の行事といえば、まず節分でしょう。
節分といえば…もはや全国的に食べられるようになった「丸かぶり寿司」。
いつも使うような手軽な材料で、丸かぶり寿司を作ってみました。
ぜひ、今年の節分は手作りで！
（100均の太巻作りのプラを使ってます。）

手軽な材料で丸かぶり寿司

---

【材料と下ごしらえ（太巻2本分）】
　■暖かいごはん…1合半分
　■粉末寿司酢…大さじ1.5～2
　■ボイルえび…8尾
　■ほうれん草…1/3把
　■おひたしの味付け
　　・だししょう油…小さじ1/2
　　・塩…1つまみ
　■とびっ子…大さじ2
　■玉子焼き
　　・卵…2個
　　・長ねぎの青い部分…1本分　⇒みじん切りにする
　　・サラダ油…大さじ1
　　・だししょう油…小さじ1
　■焼海苔…2枚

---

【作り方】
（１）玉子焼きを作ります。
　　　溶いた卵に長ねぎのみじん切りを加え、だししょう油と同量の水で味付けします。
　　　サラダ油を熱し、厚焼玉子を作ります。
　　　粗熱を取り、横幅はそのまま、1㎝角の棒状のものを3本用意します。
　　　残りは冷凍して、お好きなときにどうぞ。
（２）ほうれん草は洗って根元に切れ目を入れます。
　　　熱湯に塩・サラダ油（分量外）を少し入れ、ゆがきます。
　　　冷水にとって水気を絞り、4㎝程度の長さに切ります。
　　　だししょう油と塩で味付けし、使う直前にもう一度水気を絞ります。
（３）暖かいご飯に粉末寿司酢を混ぜて、人肌まで冷ましておきます。
（４）太巻用の容器にご飯を1/4入れ、具材の半分をまんなかに入れます。
　　　上からご飯の1/4量を入れて、ギュギュッと蓋で押し、お皿に取り出します。
　　　もう1本も同様に作ります。
（５）（４）に焼き海苔を巻き、落ち着くまでしばらく置きます。
　　　半分くらいに切って、節分用にどうぞ♪

---

100均のプラ容器は便利でよく使っています。
おにぎりの型もいっぱいあるし、にぎり寿司用も！
具材は、お刺身盛合せやねぎとろ、蒲鉾などでもお手軽ですねっ♥

---

　← レシピブログに参加しています。
　　お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )

　← こちらもよろしく～ (^・^)