おいしい魚屋さん

今年の初さんま。
7月から漁があるのですが、まだ高いし、暑いうちはなんとなく食べたくないような気がして。
毎年、お盆を過ぎた週にさんまの特売があるので、ここまで我慢（？）してきました～(-_-)
本日解禁ですっ!!

さんまの刺身サラダ

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【材料と下ごしらえ】
　■さんま…大2尾
　■青しそ…10枚程度　⇒千切りにする
　■みょうが…1パック　⇒千切りにする
　■サラダ用の玉ねぎ…1/2個　⇒繊維に沿ってうす切りにする
　■一味唐辛子…お好みで

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【作り方】
（１）さんまの頭と内臓を取り出し、特に血合い部分をキレイに洗います。
　　 しっかり水気を拭き、3枚おろしにします。
　　 腹骨をすき取り、頭の方から皮をはぎます。
　　 包丁の背を使って取ると簡単です。
（２）おろしたさんまの身を、斜めにうす切りにしていきます。
（３）ボウルに水気を切った野菜とさんまを入れ、全体を良く混ぜます。
（４）器に盛り、一味唐辛子と醤油をかけていただきます。

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脂ののっているさんまでした!!
おいしいさんまの見分け方は、こちらをどうぞ♪

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