おいしい魚屋さん

家庭の魚焼グリルは、掃除が大変！
魚の脂も落ちるし、においもつくし……(-_-;)

ところが。。。
とあるブログを見ていたら、「こんな方法もあったんだ!!」と目からウロコ♪
なんと、鉄板ごと魚焼グリルに入れて焼いちゃうのっ！

早速100均で角型のスキレット（1枚400円なり）を買って、やってみました。

あじの味噌焼

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【材料と下ごしらえ】
　■あじ…大1尾（320g）　⇒3枚おろしにして、さらに半分に切る
　■塩…少々
　■しそ味噌
　　・青しそ…6枚　⇒大き目のみじん切りにする
　　・味噌…大さじ1
　　・みりん…大さじ1/2
　　・砂糖…大さじ1/2
　■サラダ油…少々

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【作り方】
（１）あじはゼイゴを取って3枚おろしにして、長さを半分に切ります。
　　 塩を少々振って10分程度おき、出てきた水気をふき取ります。
（２）味噌にみりんと砂糖を加えてよく混ぜ、さらに切った青しそも混ぜておきます。
（３）角型のスキレットを直火で熱します。
　　 魚焼グリルも火をつけて温めておきます。
　　 十分温まったら、サラダ油をほんの少し敷いて、（１）のあじの背を上にして乗せます。
　　 （たぶん、ジュッっていうはず…）
（４）スキレットごとグリルに入れて、表面に軽く焼き色がつくまで加熱します。
（５）一旦取り出して、（２）の味噌を表面に塗り、再び弱火で加熱します。
　　 味噌から香ばしいかおりがしてきたらOKです。
　　 あればしょうがなどを添えてどうぞ♪

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スキレット2枚分は結構重いです。
グリルから一旦取り出す際には十分に注意して下さいね。

一度鋳物のスキレットを温めて、下の面を加熱し、それからグリルで上面から焼くから
焼時間もあまりかかりません。
この方法は、2人分までならイケますね～！
400円のスキレットも活躍しそうヽヽ(≧▽≦）//

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