おいしい魚屋さん

今日はあじフライ。
さっくさくに揚がりましたよ～ヾ( ' - '*)♪
カロリーのことを考えて、タルタルじゃなくてソースでいただきました。

あじのフライ

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【材料と下ごしらえ】
　■あじ（中サイズ）…3尾　⇒3枚おろしにする
　■キャベツ…1/4玉　⇒千切りにする
　■わさび菜…50g　⇒葉の部分を手で一口大にちぎる
　■プチトマト…6個
　■塩・コショウ…少々
　■卵…1個
　■小麦粉・パン粉…適宜
　■揚げ油…適宜
　■ソース
　　・ウスターソース…大さじ1
　　・スィートチリソース…大さじ1
　　・レモン汁…小さじ1/2

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【作り方】
（１）あじに塩を少々振り、10~15分おきます。出てきた水分をふき取って、コショウを振ります。
（２）キャベツとわさび菜は混ぜておきます。
（３）（１）のあじに小麦粉、卵、パン粉をつけて、170℃位の油でカラッと揚げます。
（４）器に（２）とプチトマトを盛り、あじのフライをのせます。
　　 ソースの材料を混ぜ合わせたものをかけていただきます。

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手元にあった調味料を使って、ソースにしました。
本当はタルタルも好きなんですけど。。。

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