おいしい魚屋さん

♥♥♥さかなやさんからのお知らせ♥♥♥
明日、3月6日(金）のNHK仙台 情報テラスで、「市場だより」を放送します。
今回は、当社の鮮魚担当 本間が、やりいかとほたるいかの情報をお伝えします♪
このブログに載せた「やりいかの焼き物」と「ほたるいかの味噌バター」もご紹介する予定です♥
み・て・ね ＼(^o^)／

明日は地産地消のイベント！
そこでご紹介する予定のわかめ＆ほたての食べ方レシピの練習です。
貝殻つきのほたてを使って作りましたが、本番ではほたてのヒモで作る予定です。

わかめとほたてのバター炒め

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【材料と下ごしらえ】
　■わかめ…200g（すぐ食べられる状態で）　⇒一口大に切る
　■ほたて…3枚（正味100g）
　■新玉ねぎ…1/2個　⇒繊維に沿って薄切りにする
　■細ねぎ…3本　⇒小口に切る
　■オリーブ油…大さじ1
　■塩・コショウ…適宜
　■バター…大さじ1
　■醤油…少々

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【作り方】
（１）ほたての貝柱は小さめの角切りに、ヒモ・ワタは一口大に切り、水気を拭きます。
（２）フライパンにオリーブ油を熱し、新玉ねぎを炒めます。
　　 少し透明になってきたら、塩・コショウを振ります。
（３）続いて、ほたてを炒めます。
（４）火が通ってきたら、わかめを加えます。
　　 バターを追加し、全体をよく炒めます。
（５）鍋肌から醤油少々をまわしいれ、細ねぎを加えます。
　　 味を見て足りなければ塩・コショウを追加します。

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王道の「バター醤油」で味付しました（＾ｕ＾）
今日は貝殻付のほたてを使いましたが、ボイルでも、ヒモだけでもOKです。

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