2007年04月14日

ほたるいかの味噌バター

ほたるいかの味噌バター
ほたるいかの味噌バター

3月から6月までの季節限定品、ほたるいか拍手
酢味噌あえ(これも近々にご紹介しますicon06)で食べることが多いけど、この味噌バターはご飯のおかずやおつまみbeerにぴったり!!

【作り方】
① ほたるいかは、目・口をはずしておきます。
② あわせ調味料(味噌大さじ1・しょう油小さじ1・みりん大さじ1)を混ぜておきます。
③ フライパンにバター大さじ1とオリーブオイル小さじ1、お好みでみじん切りのにんにく少々を入れて火にかけます。
④ バターが溶けてきたら、ほたるいかを入れて炒め、②のあわせ調味料で味付します。
⑤ できあがりに細ねぎの小口切りを散らします。

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この記事へのコメント
こんにちは、美味しそうですね!
今年はホタルイカは不漁と聞いてますがどうなんですかね?
仙台で安く手にはいるところありますか?
Posted by 年中南国島ジロー at 2007年04月14日 16:22
年中南国島ジローさん、こんにちは。
ほたるいかですが、仙台では入荷量が落ちていることはないようですよ。
ボイルの場合は、1箱300円くらいでお求めになれると思います。
味噌バターはぜひ、おためしあれ♪
おいしいよ~。
Posted by さかなやさん at 2007年04月16日 14:09
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