おいしい魚屋さん

しらすの炊込みご飯のたけのこプラスバージョンです!!
「しらすだけ」に比べるとちょっと手間はかかりますが、
その分おいしさもアップ

しらすとたけのこの炊込みご飯

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【材料と下ごしらえ】
　■しらす…70g　⇒後のせ用に大さじ2程度をわけておく
　■米…2合　⇒磨いで水切りをしておく
　■油揚げ（大）…1枚　⇒油抜きした後、半分にして細切りにする
　■細竹…100g　⇒5㎜幅の小口切りにする
　■菜の花…適宜　⇒塩を加えた熱湯でゆでてみじん切りにする
　■煮汁
　　・だし…500cc
　　・醤油…大さじ1
　　・みりん…大さじ1.5
　　・酒…大さじ1
　　・塩…小さじ1/2

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【作り方】
（１）煮汁の調味料を鍋に入れ、細竹と油揚げを入れて煮ます。
　　 沸騰してきたら弱火にして10分程度煮て、そのまま冷まします。
（２）（１）の粗熱がとれたら、具材と煮汁を分けておきます。
（３）炊飯器に米と（２）の煮汁を入れ、いつもの水加減より心もち少なめにします。
　　 煮汁が分量よりたりないので、水を加えてよく混ぜます。
（４）この上にしらすを乗せます。
（５）続いて（２）の具材をのせてスイッチを入れます。
　　 ※注意※ 具材と米を混ぜないでくださいね。
（６）炊き上がったら全体を切るように混ぜて、10～15分蒸らします。
（７）最後に取り分けておいたしらすと、ゆでた菜の花のみじん切りを混ぜます。

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2合のお米でもたっぷり4人前かな!!
しらすのダシが効いてます♥

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