おいしい魚屋さん

またまた頂き物をしちゃいました♪
おいしそうな煮だこの足2本!! ぅわ～いヽヽ(≧▽≦）//
普段はたっぷり食べられないので（泣）、このときとばかりに作ったのがこのレシピです。

たこのトマト煮込み

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【材料と下ごしらえ】
　■煮だこ…300g　⇒大き目の乱切りにする
　■玉ねぎ…1個　⇒1㎝角に切る
　■にんにく…1かけ　⇒芽をとり除き、包丁の背でつぶす
　■トマト水煮缶…400g　⇒つぶしておく
　■コンソメ…2個
　■白ワイン…100cc
　■赤唐辛子の小口切り…お好みで！
　■オリーブオイル…大さじ1
　■パセリのみじん切り…適宜

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【作り方】
（１）圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
　　 香りがしてきたら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
（２）たこを入れて全体をひと混ぜしたら、トマト水煮缶、白ワイン、コンソメをいれて火を止め、
　　 蓋をします。再び火にかけ、圧力をかけます。
（３）コマが回ってから15分加熱し、そのまま圧力が抜けるまで冷まします。
（４）お皿に盛って、上からパセリのみじん切りをふりかけます。

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パンにもパスタでもどうぞ～ ヾ( ' - '*)♪
今回はパン屋さんのガーリックトーストを添えました。
トマト煮にちょっとつけてたべるとウマウマです！

このレシピにも使っていますが、ウチで愛用しているのが、小さめの圧力鍋。
以前のものは大きくて、後片付けが面倒だったけど、このサイズにしてから使う頻度が増えました。

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