おいしい魚屋さん

和風？洋風？
ぺペロンチーの風でもありますが、仕上げのバターと醤油でチョイ和風なパスタになりました。

「海のミルク」かきに、カロチンが豊富な小松菜を組み合わせました。
なんとかき3個で、1日に必要な亜鉛が摂れます！
亜鉛は成長の促進や、美肌作り♥、免疫機能の向上に役立つのです♪

かきと小松菜のパスタ

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【材料と下ごしらえ】
　■加熱用かき…160g程度　⇒片栗粉をまぶして洗い、水気を切る
　■小松菜…正味100g　⇒3cm長さに切る
　■しめじ…1/2パック　⇒小房に分ける
　■ニンニクスライス…3～4枚
　■オリーブオイル…大さじ1＋大さじ1/2
　■バター…大さじ1
　■強力粉…大さじ1
　■ロングパスタ（1.6㎜）…160g程度
　■塩（パスタ用）…大さじ1
　■塩・コショウ
　■白ワイン…大さじ1
　■醤油…大さじ1
　■（お好みで）赤唐辛子

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【作り方】
（１）たっぷりのお湯に塩を加え、パスタをゆでます。
　　 あとで加熱するので、気持ち表示の時間よりも短めにして下さい。
（２）水気を拭いたかきに強力粉をまぶします。
（３）オリーブオイル、ニンニクのスライスを入れて弱火にかけます。
　　 にんにくの香りがしてきたら、取り出します。
（４）ここに粉をまぶしたかきを入れて、両面を中火で焼きます。
　　 火が通ったら、一旦別の器に移しておきます。
（５）フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2追加して、塩を一つまみ加えます。
　　 ここにしめじを入れて、弱火で加熱します。
（６）しめじに火が通ったところで、小松菜の軸の方から炒めます。
　　 葉もくわえて全体に油がまわってきたらOKです。
　　 お好きな方は、小松菜の軸を加えるときに、赤唐辛子の小口切りも入れてどうぞ。
（７）茹で上がったパスタを（６）に入れます。
　　 バターを加えて、全体を混ぜ合わせます。
　　 仕上げに鍋肌から醤油を回しいれて、香りをつけます。

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「こりゃうまい！」とわが家では人気でした～♪

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