おいしい魚屋さん

半生程度に加熱したかきを、韓国風の塩だれでいただきます。
簡単だけど、これはおいしい～♪

かきの塩だれ

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【材料と下ごしらえ】
　■生食用かき…180g　⇒片栗粉をもみこんで洗って水気を切る
　■細ねぎ…3～4本　⇒小口に切る
　■しし唐…4本　⇒種を除き、粗微塵に切る
　■ごま油…大さじ1
　■塩…小さじ1/2
　■赤唐辛子の小口切り…お好みで

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【作り方】
（１）塩だれを作ります。
　　 ボウルに切った細ねぎ、しし唐、お好みで赤唐辛子の小口切りと
　　 塩を混ぜてしばらくおきます。
　　 ちょっと水気が出てきたところで、ごま油を加えて良く混ぜます。
（２）冷たいフライパンに水気を切ったかきを入れます。
　　 強火でから炒りし、かきからちょっと水分がでてきたところで
　　 器に盛ります。
（３）かきに（１）の塩だれをつけていただきます!!

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生かきよりもちょっと半生のかきの方が好き♥
この塩だれ、はまりそうです♪
今日は「かぼす酎」のあてになりました。

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