おいしい魚屋さん

かつおのお刺身が食べきれなかったら!!
こんなレシピはどうでしょう♪
もちろん、加熱用のかつお切身でもOKです。

かつおの竜田揚げ

【材料】
かつお…四半身
しょうが…１かけ
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
片栗粉…適宜
付け合せの野菜（水菜・貝割）



【作り方】
（１）かつおは1㎝幅に切ります。
　　 厚手のビニール袋に醤油・みりんとすりおろしたしょうがを入れてよくまぜ、
　　 ここにかつおの切身を漬け込みます。
　　 冷蔵庫で20分程度おいて下さい。
（２）かつおの水気をペーパーでふき取り、ビニール袋の中に片栗粉とかつおを入れて
　　 粉をまぶします。
　　 そのまま5分程度置くと、粉がなじんで揚げ油が汚れません。
（３）フライパンに2㎝程度の油を熱し、かつおを揚げます。
　　 両面カラッと揚がったら出来上がり♪
　　 野菜をたっぷり添えてどうぞ♥


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