おいしい魚屋さん

本当にアッと言う間に出来ちゃう煮物。
「きょうの料理」に出ていたレシピを参考にしています。

「きょうの料理」では、味付けして冷凍したものを使うというレシピでしたが、
出始めた柔らかい生のするめいかと、すぐに火の通る絹さやでアレンジしました。

いかと絹さやのさっと煮

【材料】
するめいか…小2杯
絹さや…1パック
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
だし…100㏄
片栗粉


【作り方】
（１）するめいかは胴と足を離し、内蔵と目・口を取り除きます。
　　 よく洗って水気を切り、胴は1㎝幅に、足は吸盤を包丁の背でこそいで、
　　 食べやすい大きさに切ります。
（２）（１）をボウルに入れ、醤油、みりん、酒で下味をつけます。
　　 20～30分くらい置いておきます。
（３）絹さやは筋を取っておきます。
（４）鍋にだしを沸騰させ、（２）のいかを漬け汁ごと入れます。
　　 いかが半分白くなってきたら、絹さやを入れます。
（５）絹さやに火が通ったら、水とき片栗粉で汁に軽くとろみをつけます。

ほんとにすぐ出来ますよ♪

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