おいしい魚屋さん

山形の青菜漬と旬のするめいかを使った混ぜご飯です。
青菜漬のほかに、野沢菜漬や高菜漬でも「あると思います」。

いかと青菜漬のご飯

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【材料と下ごしらえ】
　■するめいか…1杯（正味150g） ⇒一口大に切る
　■青菜漬…70g ⇒粗みじんに切る
　■米…1.5合分
　■だし醤油（3倍希釈）…大さじ2
　■（あれば）みょうがの甘酢漬または甘酢しょうが…適宜
　■ごま油…大さじ1

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【作り方】
（１）お米を研いで30分おきます。
　　 水とだし醤油でいつもの水加減にし、炊きます。
（２）フライパンにごま油を熱し、青菜漬を炒めます。
（３）全体に油が回ったら、いかを入れて炒めます。
　　 いかが白っぽくなったら火を止めます。
（４）炊き上がったご飯に（３）を混ぜます。
（５）あればみょうがの甘酢漬を細かく刻んで、ご飯に乗せます。

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地味な色合いですいませんm(__)m
いかを使ったご飯物って、「いか飯」くらいしか聞かなかったもので、
混ぜご飯に挑戦してみました。

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