おいしい魚屋さん

卵のたっぷり入った、むしがれいの切身が売っていました。
「北海道産」なので、同じく北海道特産の昆布と一緒に煮てみることに♥
これがおいしくできました～♪

むしがれいの昆布煮

【材料】
むしがれい切身…3切
しょうがの薄切り…3～4枚
梅干…3個
細切り昆布…2つまみ
だし醤油…適宜
砂糖…大さじ1
貝割れ菜…適宜（飾り用）


【作り方】
（１）むしがれいの切身をバットに入れます。
　　 鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで水をいれて80℃程度にします。
　　 このお湯をかれいにかけ、すぐに流水でかれいの汚れを取り、水気を拭いておきます。
（２）昆布はキッチンハサミで適当な長さに切ります。
（３）フライパンに水、だし醤油、砂糖を入れて味加減を見ます。
　　 ちょっと甘いかなぁ位がいいと思います。
　　 ここにしょうが、梅干、昆布を入れて、煮立たせます。
（４）沸騰したらかれいの切身を、盛り付けるときと同じ側を上にして入れます。
　　 オーブンシートで作った落し蓋をして、中火で煮ます。
（５）10～15分加熱すれば出来上がり♪
　　 出来立てよりも、冷ましたほうが味がしみてオイシイです～♥


　← レシピブログに参加しています。
　　お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )

　← こちらもよろしく～ (^・^)