おいしい魚屋さん

またまた登場！の本田がれい♪
脂がのってて、んまい、んまい（＾ｕ＾）

今日は新玉ねぎと一緒に煮付けました。

本田がれいの煮つけ

【材料】
本田がれいの切身…2切
新たまねぎ…1個
しょうがの薄切り…5～6枚
細ねぎ（飾り用）…1本
だし醤油・砂糖
日本酒・塩



【作り方】
（１）本田がれいの厚いところに2本くらい切目を入れます。
　　 高いところから塩を少々振り、ペーパーにくるんで10分程度置きます。
（２）かれいを霜降りにします。
　　 熱湯に水少々を入れたものを、ボウルにいれたかれいにそそぎます。
　　 すぐに流水に取り、よごれを指で取り除きます。
　　 ペーパーで水気を拭いておきましょう。
（３）玉ねぎはくし型に切っておきます。
（４）フライパンにだし醤油・砂糖・水としょうがを入れて沸騰させます。
　　 味の加減はお好みで。ちょっと甘めがおいしいなぁ…ヽヽ(≧▽≦）//
（５）盛り付けるほうを上にして、切身を入れます。
　　 オーブンペーパーで落し蓋をして、弱火で15分程度煮て冷まします。
（６）お皿に盛って、切身の上に細ねぎの小口切りを飾ります。


ご飯が進むこと請け合いっ!!

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