おいしい魚屋さん

小さいやりいかをサッと煮物にしました。
柔らかくておいしいぃぃぃぃぃo(*^▽^*)o~♪
わが家でも大好評でした～。

やりいかと菜花のさっと煮

【材料】
やりいか（小）…4杯
しょうが…1かけ
菜花…1/2束
（今日はアスパラ菜）
しょう油・みりん・だし汁・日本酒

【作り方】
（１）やりいかは胴から足を外し、それぞれをきれいに洗います。
　　 胴は2㎝幅に、内臓と目・口を外した足は、半分に切ります。
（２）菜花は塩を入れた熱湯で、サッと湯がいて水にさらし、4～5cm幅に切っておきます。
（３）しょうがは繊維に沿って千切りにします。
（４）鍋にだし汁・しょう油・みりんとしょうがの千切りを入れて、煮たたせます。
　　 ここに（１）のやりいかを入れて、強火でサッと煮ます。
（５）最後に菜花を加えて、ひと煮立ちさせます。

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