おいしい魚屋さん

時間がないときのスピードレシピ!!
いかをさばいてしまえば、あ～ら簡単♪
天ぷら用になっているものを使えば、もっとスピードアップできます＼(^o^)／

いかとアスパラのカレー炒め

【材料】
するめいか…1杯
アスパラガス…1束
カレー粉…小さじ1/2～1
コンソメ顆粒…小さじ1
白ワイン…小さじ1
塩
にんにくのスライス…少々
オリーブ油


【作り方】
（１）いかは内臓と足をはずし、よく洗います。
　　 胴は1㎝幅に切ります。
　　 足は目の下のところで切り、吸盤を包丁の背でしごいて、食べやすい長さに切ります。
（２）いかに塩をして、ペーパーでくるみ、水気を拭きます。
（３）アスパラは根元のほうをピーラーでむき、長さを4等分して塩を入れた熱湯でサッとゆがきます。
（４）フライパンにオリーブ油とにんにくのスライスを少し入れて火にかけます。
　　 香りがしてきたら、いかを入れて強火で炒めます。
（５）アスパラを加えてひとまぜしたら、カレー粉とコンソメ顆粒を入れて全体に味をつけます。
（６）最後に白ワインを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり!!

ねっ♪ 簡単でしょ？！ ご飯にも、おつまみにもいいですよ～（＾ｕ＾）


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