2008年02月11日

チャチャッとできるよ♪

時間がないときのスピードレシピ!!
いかをさばいてしまえば、あ~ら簡単♪
天ぷら用になっているものを使えば、もっとスピードアップできます\(^o^)/

いかとアスパラのカレー炒め
チャチャッとできるよ♪
【材料】
するめいか…1杯
アスパラガス…1束
カレー粉…小さじ1/2~1
コンソメ顆粒…小さじ1
白ワイン…小さじ1

にんにくのスライス…少々
オリーブ油


【作り方】
(1)いかは内臓と足をはずし、よく洗います。
   胴は1㎝幅に切ります。
   足は目の下のところで切り、吸盤を包丁の背でしごいて、食べやすい長さに切ります。
(2)いかに塩をして、ペーパーでくるみ、水気を拭きます。
(3)アスパラは根元のほうをピーラーでむき、長さを4等分して塩を入れた熱湯でサッとゆがきます。
(4)フライパンにオリーブ油とにんにくのスライスを少し入れて火にかけます。
   香りがしてきたら、いかを入れて強火で炒めます。
(5)アスパラを加えてひとまぜしたら、カレー粉とコンソメ顆粒を入れて全体に味をつけます。
(6)最後に白ワインを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり!!

ねっ♪ 簡単でしょ?! ご飯にも、おつまみにもいいですよ~(^u^)


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