2008年01月14日

ふわっとおいしいねぇ\(^o^)/

生の真白子が出回るようになりました。
湯引きもおいしいし、鍋物にもおいしい♪
今日は天ぷらにしてみました(^u^)

真白子の天ぷら
ふわっとおいしいねぇ\(^o^)/
【材料】
真しらこ…150g
小麦粉
天ぷら粉
*抹茶塩
*黄身味噌

【作り方】
(1)白子は筋を除き、一口大にします。
   小麦粉を薄くまぶしつけておきます。
(2)天ぷら衣を作り、小さな器に大さじ1程度入れて、
   (1)の白子を一口ずつ入れて衣をまぶし、170度程度の油で揚げます。
(3)抹茶塩または黄身味噌でどうぞ!!
   *黄身味噌…今日は仙臺鍋のたれに黄身1個分を混ぜました。

付け合せにしたのは、オクラです。
衣を薄くつけて揚げました。

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