おいしい魚屋さん

年末が近づいて、お魚売場もなめたやまぐろ、かにが主役になっていきました！
が!! 給料日前なので、ちょっと近づけません。。。
今日はお手頃な真だらを使っておかずにします。(^_^.)

たらジンジャーバター

---

【材料と下ごしらえ】
　■生たら…2切（200g）　⇒厚みが均等になるように4等分する
　■塩・白コショウ…適宜
　■しょうが…1/2かけ　⇒薄切りにする
　■片栗粉…大さじ1程度
　■オリーブ油…大さじ1
　■バター…10g
　■つけあわせ（プチトマト3個、クレソン少々）

---

【作り方】
（１）小さく切ったたらに塩を振り、10分ほどおきます。
　　　出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、白コショウを振ります。
　　　さらに片栗粉を全体にまぶし、余計な粉は叩いておきます。
（２）フライパンにオリーブ油を温め、しょうがを炒めます。
　　　香りがしてきたら、一旦しょうがだけを取り出しておきます。
（３）弱火にしてたらの皮目のほうから焼いていきます。
　　　カリッとするまで加熱して下さい。
（４）反対側は蓋をして蒸し焼きにします。
（５）火が通ったら、蓋を外してバターと取り除いておいたしょうがを入れて
　　　強火で熱します。バターの風味をたら全体にいきわたるようにしたら出来上がり。
（６）お皿に盛り付け、横半分に切ったプチトマトとクレソンを飾ります。

---

最初に振った塩とバターの塩分だけで十分おいしい♪
シンプルなバターとショウガの香りでどうぞ( ‘∇‘ )ノ”

---

　← レシピブログに参加しています。
　　お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )

　← こちらもよろしく～ (^・^)