おいしい魚屋さん

以前、モニターで頂いていた小サイズのターメリックが残っていました。
ターメリックって、『うこん』！
こりゃ体にいいかも!!
たらと一緒に、野菜たっぷりのスープ煮にしてみました。

たらのターメリックスープ

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【材料と下ごしらえ】
　■生たら…大き目のもの2切　⇒塩少々を振り、10分ほどおく
　■ブロッコリー…1/2株　⇒小房に切る。軸は皮を厚くむいて輪切りにする
　■プチトマト…10個程度　⇒大きければ横半分に切る
　■玉ねぎ…1/2個　⇒根元をはずし、縦半分にしたものを4等分にする
　■しめじ…1/2袋　⇒根元を切り、ばらしておく
　■ターメリック…2g（ギャバン ミニパックシリーズを1袋）
　■固形コンソメ…個
　■白ワイン…100cc
　■塩・コショウ…適宜

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【作り方】
（１）たらは出てきた水気を拭いて、1切を4～5つに切ります。
（２）鍋に玉ねぎとしめじを入れ、ターメリック、コンソメと白ワイン、
　　　水を600ccほど注ぎ、よく混ぜます。
（３）火にかけて沸騰したら、一口大に切った（１）のたらを加えます。
（４）たらが煮えてきたら、ブロッコリーとトマトを加えます。
（５）ブロッコリーが柔らかくなったら出来上がり！
　　　味をみて、足りなければ塩・コショウで調味してください。

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ただ材料を煮込むだけ！
野菜とたらの旨味がスープに出ていて、パンをつけながらいただきたいおかずスープです。
ビタミンもたっぷりね～ヾ( ' - '*)♪

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