おいしい魚屋さん

たっぷり使った野菜の甘味と、ほたての旨味が出ている、
しみじみあったかぁ～いスープ煮です。
今回はほんの少しの塩・コショウだけで味付けしましたが、
もう少し濃い味にすれば、ご飯にかけてもおいしいですよ～

ほたてと野菜の中華スープ煮

【材料】
ベビーほたて…100g
白菜…1/4株
にんじん…1/2本
干ししいたけ…2～3枚
しょうが…1/2かけ
塩・コショウ
中華スープのもと
ごま油

【作り方】
（１）白菜の葉の部分はザク切り、芯の部分は長さ5cm程度に切り、
　　 たてに細長く切ります。
（２）にんじんは千六本（とっても太めの千切り）に、しいたけは水で
もどして薄切りにします。
（３）しょうがは千切りにしておきます。
（４）鍋にごま油を入れて熱し、しょうがを入れて炒めます。
　　その後、白菜の芯、にんじん、しいたけ、白菜の葉の順に炒めます。
（５）全体に油がまわったら、水をひたひた程度入れます。
　　 中華スープのもと小さじ1とベビーほたてを入れて、蓋をしてくつくつ煮ます。
私はくったりした白菜が好きなので、ちょっと長めに煮込みました。


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