2010年01月01日

2010年お正月【ほたての塩煮】

ボイルのベビーほたてを使っています。
これは意外と便利なお惣菜!
海鮮お雑煮(失敗!! (-_-;) 写真は撮らなかった!)にも使いました。

ほたての塩煮
2010年お正月【ほたての塩煮】




【材料と下ごしらえ】
 ■ボイルベビーホタテ…200g 
 ■昆布…10cm ⇒100ccの水につけておく
 ■塩…少々
 ■酒…100cc

【作り方】
(1)鍋に昆布を漬けておいた水と酒、塩を入れて火にかけます。
(2)沸騰してきたらホタテを入れて弱火にし、キッチンペーパーで作った
   落し蓋をして汁気が殆どなくなるまで煮詰めます。
   汁気が少なくなってきたらキッチンペーパーは外して下さい。
(3)そのまま冷まして保存します。

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1月6日記。

風邪を引いてゲホゲホです。
食欲もなかったので、お粥を作りました。
残っていたホタテの塩煮も炊き込んだら、ウマウマでした。

タグ :正月ほたて

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