おいしい魚屋さん

本日は鍋。
途中までの準備さえしておけば簡単。
トマト缶を使った、イタリアンな鍋です。

たらとあさりのトマト鍋

【材料】
白菜…1/4株～1/2株
塩たら…4切
あさり…200g～250g
ベーコン…4枚
トマト缶…1缶
コンソメ…1個
白ワイン…少々
コショウ
オリーブ油
粉チーズ・タバスコ

【作り方】
（１）白菜は芯の部分は削ぎ切りに、葉はざく切りにします。
（２）ベーコンは長さを1/4に切ります。
（３）鍋に白菜とベーコン、トマト缶（手でほぐす）とコンソメ、オリーブ油を大さじ1入れます。
　　水を具材がひたひたになるまで加え、蓋をして火にかけます。
　　煮立ったら弱火にして、白菜がとろとろになるまで30分くらい煮ます。
　　（ここで一旦火を止めておきます。）
（４）たらは1切を半分に切り、コショウを振ります。
（５）あさりは貝同士をこするようにして洗い、水気を切っておきます。
（６）再び鍋を沸騰させ、あさりとタラを加えます。
（７）あさりの貝が開いて、たらに火が通れば出来上がり。
　　粉チーズとお好みでタバスコを振ってどうぞ。
　　締めは冷ご飯を入れて、粉チーズを振り、リゾットにしてどうぞ♪ うまいです。