おいしい魚屋さん

かつおが安くなってきました～
脂ものってきて、おいしー

かつおのづけ

【材料】
かつお…四半身
にんにくのみじん切り…少々
しょう油・みりん・酒

【作り方】
すっごく簡単!!おしょう油に漬け込むだけです(^^)v
（１）かつおは鍋に入る大きさに切ります。
　　熱湯の中に塩・酒を入れ、かつおをさっと湯引きにします。
　　氷水の中に取り、熱をさまして水気を拭いておきます。
（２）チャックつきのビニール袋などに、しょう油・みりん・にんにくのみじん切りを入れます。
　　お好みで赤唐辛子の小口切りを加えてもOK。
（３）（１）のかつおを（２）に漬け込みます。
　　空気を抜いて、冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。

厚めに切って、つけ汁を少しかけてどうぞ