おいしい魚屋さん

お取引先のシーフーズあかまさんより、
「しおがまの藻塩」をいただきました！

これが藻塩の写真です⇒

なんでも、白身魚のお刺身にぴったりだとか。
さっそく、カルパッチョでいただくことに
しました♪

めだいのカルパッチョ

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【材料と下ごしらえ】
　■めだいの柵…100g程度　⇒そぎ切りにしておく
　■ベビーリーフ…1袋　⇒洗って水気をしっかり切っておく
　■オリーブオイル…大さじ1/2～1
　■藻塩…少々
　■レモン汁…小さじ1
　■寿司酢…小さじ1

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【作り方】
（１）ボウルにそぎ切りしためだいを入れて、オリーブオイルで和えます。
（２）ここに、藻塩とレモン汁、寿司酢を入れて良く混ぜ、マリネにします。
（３）お皿にベビーリーフをこんもりと盛り付け、まわりにマリネにしためだいを
　　 並べます。

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今回はめだいを使いましたが、もちろん手に入りやすいそのほかの白身魚でやってみて下さい。
レモン汁と寿司酢は加減をみて加えて下さいね！
冷蔵庫で水気を切ったベビーリーフとマリネを冷しておいて、食べる直前に盛り付けて下さい。
白ワインや冷酒のお供にどうぞヽヽ(≧▽≦）//

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