おいしい魚屋さん

さかなやより*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
みなさんコメント、ありがとうございます。
みなさんのコメントで、元気が出ます!!
なかなかお返事できなくてごめんなさい。
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お休みの日におすすめ!!
ドゥも手作りしちゃいます(^～^)

シーフードピザ

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【材料と下ごしらえ（3人前）】
　■ピザドゥ（3枚分）⇒残った2枚は、お好きな具材でどうぞ！
　　・強力粉…250g
　　・薄力粉…50g
　　・塩…ひとつまみ
　　・オリーブ油…1/4カップ
　　・水…3/4カップ
　　・ドライイースト（予備発酵の要らないタイプ）…3g
　■むきえび…100g　⇒背ワタを取って水気を拭く
　■いか…（正味）100g　⇒水気を拭く
　■ボイルほたて…100g　⇒半分に切り、水気を拭く
　■白ワイン…大さじ2
　■トマトソース（市販のもの＝今回はレトルトのミートソースを使用）…適宜
　■ピザ用チーズ…80g
　■（あれば）ルッコラorバジルの葉…適宜

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【作り方】
（１）ピザドゥの材料をすべてボウルに入れ、菜箸などで全体的に混ぜます。
　　　まとまったら手でこねます。
　　　粉っぽさがなくなり、全体がまとまるまで良くこねます。
　　　3等分し、1個ずつまるめてラップでくるみ、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
　　　（前日にすませておいてもOKです）
（２）えび、いか、は一口大に切り、ほたてと一緒に耐熱容器に入れ、
　　　白ワインを振ってラップをし、電子レンジで3分ほど加熱します。
　　　出来上がったら水気を切っておきます。
（３）ピザドゥをクッキングシートとラップでサンドイッチにして、麺棒でのばします。
　　　私は薄いタイプがスキなので、できるだけうす～く伸ばしました。
（４）オーブンを予熱しておきます。
（５）ドゥの上にソースを塗り、（２）を乗せます。
　　　その上にピザ用チーズをのせて、230度のオーブンで10～12分焼きます。
（６）あればルッコラやバジルをのせて！アツアツをどうぞ!!

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ピザ生地の作り方は、こちらを参考にしました。
余った生地をパン風に焼いてみたんだけど、これもまた美味！
（オリーブオイルを塗った上に、ハーブ塩をちらして焼きました。）

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