おいしい魚屋さん

北の魚が南のカレーに出会いました。。。
先日買ったグリーンカレーの缶詰。
たらのソテーに合わせてみました。

たらのグリーンカレー煮

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【材料と下ごしらえ】
　■生たら…2切（180g）　⇒1切を3等分する
　■塩…少々
　■小麦粉…少々
　■サラダ油…大さじ1
　■グリーンカレー缶…1缶（190g）
　■黄ピーマン・赤ピーマン…各30gずつ　⇒千切りにする

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【作り方】
（１）たらに塩少々を振り、ペーパーでくるんで10分おきます。
　 表面の水気を良く拭き、小麦粉を薄くまぶします。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、（１）のたらを両面こんがり焼きます。
（３）焼色がついたら、グリーンカレーを入れて5分煮ます。
（４）黄ピーマン・赤ピーマンの千切りを加え、サッと煮ます。

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ココナッツミルクがエスニックなグリーンカレー。
お口の中がかなりホットでした～♪
癖のないお魚だから、カレー味にもぴったりでしたよん。
かじきなどでもOKですね～♥

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