2009年01月10日

【焼鮭のおろし煮】

年末においしい紅鮭をいただきました♪
もちろん、まずはそのまま焼いて食べました♥
う~ん、うまい。。。ヽヽ(≧▽≦)//

その時一緒に焼いて、冷凍保存しておいたものを使って、おろし煮を作りましたよ~♪
これはお気に入りブログ「小太郎のまんぷく日記」にでていたレシピ。
鮭の塩分だけの味付けです。

焼鮭のおろし煮
【焼鮭のおろし煮】

【材料と下ごしらえ】
 ■焼鮭(中辛)…1切
 ■大根…300g ⇒おろしておく
 ■春菊…20g ⇒葉だけを3cm長さに切る
 ■ゆず皮の千切り…少々

【作り方】
(1)焼いた鮭は、皮と骨を取り、あらくほぐしておきます。
(2)鍋に大根おろしを汁ごと入れ、鮭を入れて火にかけます。
(3)沸騰してきたら弱火にして、鮭の味が大根に移る程度まで、サッと煮ます。
(4)最後に春菊をいれて、ひと混ぜしたら火を止めます。
   春菊は余熱で火を通すようにします。
(5)器に盛って、あれば柚子の皮の千切りを少し乗せます。

これは食べる直前につくるレシピ!!
材料を用意して、素早く作りましょう♪
厚岸マルス〇の竹中社長、ひろみさん、ごちそうさまでしたm(__)m


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