2008年12月24日

サーモンとキャベツのサラダ

クリスマス近くになって、ようやく「紅鮭」のスモークサーモンをゲット。
普段は中々売ってないのよねぇ(・_・、) 。。
サーモンをキャベツでマキマキして、オードブル風に仕上げました。
フレンチドレッシングでどうぞ♪

サーモンとキャベツのサラダ
サーモンとキャベツのサラダ

【材料と下ごしらえ】
 ■スモークサーモン…60g
 ■キャベツ…6枚程度 ⇒塩を加えた熱湯でゆでておく
 ■きゅうり…1/2本 ⇒縦に半分に切る
 ■付合わせ(トマト・パセリ)…適宜

【作り方】
(1)キャベツの芯をそぐようにして取り除きます。
(2)ラップを拡げ、キャベツ3枚を敷きます。厚さが均等になるように拡げて下さい。
(3)スモークサーモンの半量を手前の方におきます。
   その上にスティック状に切ったきゅうりを乗せて巻きます。
   手前からギュッと巻くようにすると切るときにラクです。
(4)もう1本巻き、それぞれを8等分してお皿に盛ります。
   トマトとパセリを飾ります。

ドレッシングは、マヨネーズをオイルで伸ばしたものでもGOO♪
でも、なんにも付けなくても美味♥
ちょっとクリスマスっぽい?クラッカー


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