おいしい魚屋さん

以前にあなごをビール衣で揚げたことがありました！
今日は白身魚の代表格、たらでフリッター風♪
ナンプラーと香菜をいれたソースをかけていだだきま～す♥

たらのビール揚（エスニックソース）

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【材料と下ごしらえ】
　■生たら切身…2切(約200g） ⇒半分の大きさに切る
　■塩…少々
　■衣
　　・小麦粉…1/4カップ
　　・片栗粉…大さじ1
　　・コショウ…少々
　　・ビール…30～35㏄
　　・醤油…少々
　■揚げ油…適宜
　■付合わせのサラダ用野菜…お好みでどうぞ
　■エスニックソース
　　・米酢…大さじ1
　　・ナンプラー…大さじ1
　　・レモン汁…小さじ1
　　・砂糖…一つまみ
　　・ドライの香菜…少々

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【作り方】
（１）生たらに塩を少々振り、キッチンペーパーにくるんで10～15分置きます。
（２）エスニックソースの調味料を混ぜ合わせます。
（３）衣の材料を混ぜ合わせます。お醤油は最後にね！（もちろん残ったビール片手に料理♪）
（４）揚げ油を170℃くらいに熱し、たらに衣をつけてサクッと揚げます。
（５）お皿に生野菜などを盛りつけ、たらとエスニックソースを添えます。

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お買物のない日でした。
付合わせの生野菜が冷蔵庫になかったので、コンビニの野菜サラダで代用しました

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