2008年11月13日

いなだのおろしポン酢和え

いなだはブリの小さいものです。
ぶりの旬は冬だけど、いなだは夏が旬。。。のはず…。
ところが、結構まとまった漁獲があるとか。
これも温暖化なのでしょうか。
ちょっぴり心配になってしまう、さかなやさんです。

いつものスーパーで「辛味大根」を見つけました!
お蕎麦の薬味にするとおいしいんだよね~。
この辛味大根のおろしを使って、いなだのお刺身を和えました。

いなだのおろしポン酢和え


【材料と下ごしらえ】
 ■いなだのお刺身…2人前程度
 ■辛味大根…150g ⇒皮をむいておろす
 ■塩ポン酢…大さじ2
 ■青しそ…2枚

【作り方】
(1)辛味大根をおろし、水気をかるく抜きます。
(2)ボウルに(1)の大根おろしと塩ポン酢を入れて混ぜ合わせます。
(3)食べる直前に(2)といなだのお刺身を和えます。
   器に盛って、お刺身についてきたわさびを天盛にします。

最近はやりの「塩ポン酢」を購入♪
あっさりおつまみになりました~♥



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