おいしい魚屋さん

わかめと竹の子！実にオーソドックスな取り合わせです。
若竹汁も、若竹煮もおいしい～♪
この定番組合せも、意外なメンバーを入れることで新しい味になりました!!

わかめと竹の子のキムチ炒め

【材料】
わかめ…もどして100g
たけのこ…150gくらい
キムチ…50g
しょう油…小さじ1
みりん…小さじ1
ごま油…小さじ1
サラダ油…小さじ1

【作り方】
（１）塩蔵わかめの場合は、塩を落として水につけて塩抜きします。
　　 つまんでみて塩辛くなければOKです。
（２）たけのこ（今回は小さな穂先をボイルしたもの）は食べやすい大きさに切ります。
　　 たけのこの食感を感じるように、あまり薄くスライスしないようにします。
（３）切ったたけのこを、熱湯でサッと湯がきます。
（４）フライパンを熱して、ごま油とサラダ油を同量入れ、（３）のたけのこを炒めます。
（５）たけのこに油がまわったら、キムチを入れて更に炒めます。
　　 （キムチを細かく切ってもいいです。）
（６）最後に一口大にしたわかめを入れて炒めます。
　　 全体に混ざったら、しょう油とみりんで味付けします。
　　 塩気はキムチの味で変るので、お好みで調節して下さい。

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