おいしい魚屋さん

う～ん…。
おいしいレシピなのだけど、写真がイマイチ
こんなときが一番悲しい…
でもおいしかったら、レシピ載せちゃいます。

銀タラのきのこおろしあんかけ

【材料】
銀たら…2切
卵…1個
しめじ・舞茸・しいたけ・えのきなど
…全部で1パック分くらい
大根…中1/8本
だし汁
薄口しょう油
みりん
片栗粉

【作り方】
（１）銀たらは厚さが同じになるように、1切を6～8つに切ります。
（２）（１）に塩少々を振り、10分くらいおきます。
（３）水気を拭いて、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけて油で揚げてお皿に盛ります。
（４）濃い目のだし汁に薄口しょう油・みりんでちょっと濃い目に味付します。
（５）ここにほぐしたきのこを入れて煮ます。
（６）きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉で強めのとろみをつけ、大根おろしを加えます。
（７）（３）の上に（６）をかけて出来上がりです。

！！そうかぁ。舞茸の色がだし汁に移って、なんだか凄い色になったのですねぇ。