おいしい魚屋さん

冬が近づくとおいしくなる魚、きんめだい。
「鯛」っていう名前がついているけど、鯛の仲間ではないのです。
今日はきんめのしゃぶしゃぶ。
ちょっとゼイタクかも(^-^*)/

きんめのしゃぶしゃぶ

【材料】
きんめだい…半身分
細ねぎ
セリ
えのきだけなど
豆腐
ポン酢
ゆず胡椒
だし昆布
日本酒
塩

【作り方】
（１）きんめ鯛は薄切りにします。
（２）なべに昆布を入れ、塩少々と日本酒を加えて加熱します。
（３）煮えにくい野菜は先に入れてね。
（４）きんめをしゃぶしゃぶして食べます。
軽く火が通ったところがウマいのです～φ(^∇^ )
ポン酢でどうぞ。ゆず胡椒もおいしいです。