おいしい魚屋さん

関東は今日、入梅するかもしれないと、朝のFMで言っていました。
仙台は昨日、今日と、梅雨前の夏を感じるような天気です。
さっぱりしたものを食べたくなる季節になりましたね～。(*^_^*)

とびうおのマリネ

【材 料】2人分
とびうお・・・2尾
カラーピーマン・・・適宜
たまねぎ・・・1/2個
調味料
《酢・砂糖・塩・コショウ・水》


【作り方】
（１）三枚おろしにしたとびうおは、半分の大きさに切ります。
（２）塩・コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くはたいておきましょう。
（３）マリネ液を用意する。酢に砂糖・塩・水を加えて、よく混ぜます。
（４）玉ねぎ・ピーマンは薄切りにします。
（５）（２）のとびうおを160～170℃の油で揚げます。
　　揚げたてを（３）に漬け込み、（４）の野菜も入れます。