レンジでチン♪ 【えびシュウマイ】

レンジでチン♪でおしまいのお手軽シュウマイです。
（ホントのこと言うと、あんまりシュウマイって作ったことないんですけど。）

ルクエのスチームケースを使っていますが、もちろん耐熱容器に入れてラップをかけてもできます。

えびシュウマイ



【材料と下ごしらえ（2人前）】
　■むきえび（大）…100g　
　■豚ひき肉…70g
　■玉ねぎ（中）…1/2個　⇒みじん切りにする
　■ごま油…小さじ1
　■塩・コショウ…少々
　■酒…大さじ1.5
　■白菜の葉（またはキャベツ、レタスなど）…適宜
　■シュウマイの皮…12枚
【作り方】
（１）みじん切りにした玉ねぎにごま油をまぶし、ラップをしてレンジで
　　　1分半～2分加熱します。
　　　ラップをはがして粗熱をとっておきます。
（２）今日はブラックタイガーの背ワタ取りのムキえびを使いました。
　　　背ワタがついているものならば取り除いて下さい。
　　　尾の部分をカットし、12かけ別にしておきます。
　　　他は厚みを半分にして、端からみじん切りにしてたたきます。
（３）ボウルにひき肉と塩一つまみを入れてよく混ぜます。
　　　白っぽくなるまで、練って下さい。
（４）ここに冷めた玉ねぎとえびを入れて良く混ぜます。
　　　塩・コショウを少々振り、味付けします。
（５）バターナイフなどを使って、シュウマイの皮に12等分した種を乗せます。
　　　左手を「ずいずいずっころばし」の様にして形を作ります。
　　　中央に残しておいたえびの尻尾を刺します。
（６）ルクエスチームケースに白菜の葉を敷きます。
　　その上に出来上がったシュウマイを並べ、日本酒を振り掛けます。
（７）500wのレンジで4分半間加熱し、1分ほど余熱で火を通します。
　　 アツアツをどうぞ(-^〇^-)
さ～て、残った皮はどうしようかな？


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