日本酒にピッタリのおつまみ【あなご蒲焼の煮物】

今日は『土用二の丑』。夏土用の2回目の丑の日です。
今月は中旬に売場でうなぎ蒲焼の販促を行いました。（記事はこちら!!）

二の丑はうなぎじゃなくて、あなごでいかがでしょうか？

ちょっと高いけど、新鮮で豊富な食材をおいている魚屋さんがあります。
頻繁にはいけないけど、用事があって近くに行くときには利用します。

その魚屋さんで、大好物の真アナゴ蒲焼を発見！
地物（松島）だそうですが、ちょっと小さめのサイズでした。
もちろんそのままご飯に乗せて食べようかなぁ…とも思いましたが、
旬のインゲンと一緒に煮付けていただきました。

あなご蒲焼の煮物



【材料と下ごしらえ】
　■あなご蒲焼…2枚（180g）　⇒長さを3等分する
　■インゲン…1/2袋（15～16本？）　⇒3㎝長さに切る
　■だし醤油（3倍希釈）…2/3カップ
　■水…500cc
　■酒…大さじ2
　■わさび…お好みで
　■つけ合わせ（自家製甘酢しょうが）
【作り方】
（１）フライパンに水とだし醤油、インゲンをいれて火にかけます。
（２）インゲンが柔らかくなってきたら、あなごの蒲焼と酒を入れます。
（３）再び沸騰してきたら弱火にして蓋をして5～6分煮ます。
（４）器にあなごをインゲンを盛り、わさびと甘酢しょうがを添えます。
冷酒が旨～い(＿´Д｀)


　← レシピブログに参加しています。
　　お気に召したら、左のバナーをクリックしてくださいねφ(^∇^ )

　← こちらもよろしく～ (^・^)