かじきの照り焼き

クセのないお魚「かじき」。
生めかじきの切身が売っていたので、シンプルな照り焼きにしました＼(^o^)／
ご飯がおいしいおかずです。

かじきの照り焼き

【材料】
かじきの切身…150g
スナップえんどう…適宜
しょう油…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩・サラダ油



【作り方】
（１）かじきは両面に塩を振り、ペーパーでくるんで10分程度おきます。
（２）塩を加えた熱湯で、スナップえんどうを茹でます。
（３）フライパンにサラダ油を入れて、かじきの切身を弱火で両面焼きます。
　　 厚さにもよりますが、火が通りにくいと思ったら、蓋をして焼いてください。
（４）かじきが焼けたら、しょう油・みりん・砂糖をよくまぜたタレを加えて
　　 強火で照りをつけていきます。
（５）かじきをお皿に盛り、タレを少し煮詰めてかけます。
　　 スナップえんどうを付け合せにしました。

お好みで七味を振ると、大人の味です。

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