本物のししゃも

皆さん、ししゃも食べてますかぁ～
カルシウムがタップリとれる食材として、あまりにもメジャーですよね。
そういえば、「ししゃも嫌い」の人ってあんまりいないような気がします。
（私の周りにいないだけ…かな？）

ところで一般的に売っているししゃもの多くは、じつは「カペリン」なんですよ
「カペリン」ってカラフトシシャモのことで、北極海からオホーツク海なども分布しています。
対して「本ししゃも」は、北海道の太平洋側にしか生息しない、日本固有の魚です。

本ししゃもは、鮭と同じように産卵のために川に上がってきます。
カペリンの方は、海で一生を過すそうです。
見た目もちょっと違います!!
本ししゃもはカペリンに比べてウロコが大きくはっきりしていて、口も大きいのです。

おいしいのはもちろん、本ししゃも!!
ただし、お値段も違います～(-_-;)
特に本ししゃものメスは高いのです

今日はなんと、本ししゃも（オスだけど）を発見(☉o☉)
お値段もリーズナブル♪
もちろん、焼いただけでもおいしいけど、ちょっとアレンジしてみました。

ししゃもの焼漬

【材料】
ししゃも…10尾くらい
玉ねぎ…1/4個
赤唐辛子小口切り…少々
細ねぎ…2～3本
めんつゆ
酢

【作り方】
（１）玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
（２）めんつゆをそばつゆ程度の濃さに薄め、酢をお好みの量足して漬け汁を作ります。
（３）ししゃもは焼き網で焼きます。
（４）焼きあがったら、ししゃもと（１）を（２）に漬け汁に入れます。
　　お好みで赤唐辛子をプラスしてください。
（５）30分程度置いてからのほうが、味がしみておいしくなります。
　　仕上げに小口切りにした細ねぎをのせます。
　　もちろん「カペリン」でも大丈夫♪
　　焼くだけではちょっと食卓が寂しい…というときに、お試しください。